Цхефкоцх ЈенАжурирано 5. септембра 201818 гласова12 гласача2.2к прегледа8 предмета ЛистенрегелнУпоредите састојке који су савршена замена за соду бикарбону; Укључите састојке који се не уклапају у рецепт.
Брзи хлеб се брзо и лако припрема као десерт или прилог, али понекад чак и најбоље припремљени пекари немају при руци основни састојак. Ако вам понестане соде бикарбоне, биће вам драго што овај састојак није 100% потребан за прављење висококвалитетног хлеба. Уз мало труда можете пронаћи одличну замену за сода за хлеб од банане, хлеб са циметом, хлеб од јабука или чак слани брзи хлеб! Ево корисне листе замена соде бикарбоне које бисте могли да лежите у својој кухињи.
Главна сврха соде бикарбоне је Стварају мехурићи угљен-диоксида Пустите да се печени производи дижу и креирају укусно лагану текстуру. Иако је корисна, у зависности од текстуре коју желите, сода бикарбона није потребна. Можете лако а. Пронађи Рецепт за брзи хлеб без прашка за пециво , али ако требате прилагодити постојећи рецепт, опције су ваше. У већини случајева сода бикарбона је ваша најбоља опклада. Пошто се сода бикарбона прави од соде бикарбоне, то је брза и лака замена која не би требало драматично да промени крајњи производ. Међутим, ово није једина потез ако вашим ормарима недостају оба састојка. Брашно од колача и самоникло брашно често помажу печеним производима да остану на лаганој страни, а одвајање беланца од жуманца такође може спречити јаку текстуру.
Испод је листа предлога о томе како направити најбољи брзи хлеб без соде. Гласајте доле за најпотребнија прилагођавања састојака!
-
Фото: Лоу Сандер / ВикиМедиа Цоммонс / ЦЦ БИ-СА 3.0 1 прашак за пециво
Износ који се користи:Користити три пута више Сода бикарбона попут соде бикарбоне. На пример, ако рецепт захтева једну кашику соде бикарбоне, користите три кашике соде бикарбоне.
Остала прилагођавања:Пошто сода бикарбона садржи сол, изоставите је из рецепта.
који је тренутно Еддие Мурпхи
Најбоље ради за:Прашак за пециво за замену соде је свестран трик за печење. Можете га користити у готово било којој врсти брзог хлеба и постићи ћете готово исте резултате као код соде бикарбоне.
-
Фото: Здравље мушкараца два пиво
Износ који треба додати:Додати двоструко више пива попут прашка за пециво. На пример, ако вам треба кашика соде бикарбоне, додајте две кашике пива.
Остала прилагођавања:Експерименталнија метода која делује углавном зато што карбонизација покреће хемијску реакцију сличну реакцији соде бикарбоне. Умутите састојке више Пре додавања пива ово може да осигура квалитет, али било би добро експериментисати са пивом пре него што направите јело за госте.
Најбоље ради за:Пиво делује брзо, тако да ће вам тесто брзо нарасти. То може резултирати лакшим, мекшим хлебом од банане, па иде онима који више воле мање густу пециву. Можда ће бити боље и за крепке брзе хлебове.
-
Фото: јессмонстер / Флицкр / ЦЦ БИ-НЦ 2.0 3 Млаћеница
Износ који се користи:Путерица може пецива учинити флуффи и лакшим, а недостатак соде бикарбоне може допринети густом, сувом крајњем производу. Зато га замените Млеко за исту количину млаћенице може вам помоћи да избегнете штетне ефекте недостатка соде бикарбоне. (Ако немате млаћеницу при руци, можете и ви Кашике лимуновог сока или сирћета редовном млеку и оставите да одстоји пет до 10 минута пре него што га додате у свој рецепт.)
ко је тхомас сандерс датинг
Остала прилагођавања:Иако не морате да правите никаква додатна прилагођавања када замењујете млеко са млаћеницом, додавање кашике може вам помоћи. додати кисела течност (попут лимуновог сока или сирћета) за сваку шољу млаћенице.
Најбоље ради за:Ова метода делује само ако ваш рецепт већ захтева млеко.
-
Фото: Тантејојо / Флицкр / ЦЦ БИ-НД 2.0 4 Суви активни квасац
Износ који се користи:Користити иста количина сувог квасца као што бисте то учинили са содом бикарбоном. На пример, ако користите кашику соде бикарбоне, уместо ње користите кашику квасца.
Остала прилагођавања:Када користите квасац, потребно је пустити да тесто пре печења нарасте. Времена се разликују у зависности од рецепта.Укус домаима рецепт за хлеб од банана који користи квасац уместо соде бикарбоне, можете покушати.
Најбоље ради за:Будући да квасац производи крајњи производ који се разликује од типичног брзег хлеба, ово може бити забавна замена ако сте заинтересовани да пробате нешто ново. Текстура више личи на обични хлеб, који ствара мање кашаст брз хлеб. Будући да су укуси суптилнији, можда ће боље деловати за хлеб са пуно зачина и свеукупно јаким укусом.
